NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN EN LOS MAYORES – TF

  • Duración: 8 horas
  • Horario: Teleformación
  • Dirigido a: Auxiliares
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Objetivos:

  • Conocer los principios inmediatos y sus funciones
  • Distinguir y adaptar los distintos tipos de alimentación y de dietas
  • Saber crear una dieta equilibrada combinando correctamente los alimentos
  • Planificar y realizar dietas especiales según las circunstancias de los usuarios
  • Ser capaces de aplicar las técnicas básicas de cocina de forma práctica
  • Conocer los distintos tipos de intolerancias y alergias alimentarias
  • Adecuar la dieta de los usuarios a través del modelo de Atención Centrada en la Persona
  • Aprender qué es la disfagia y cómo manejarla

Contenidos: 

  1. Los nutrientes. Funciones.
  2. Los alimentos. Rueda alimenticia.
  3. Principios de una alimentación equilibrada.
  4. Modificaciones en las dietas según patología.
  5. Técnicas básicas de cocina. Conceptos básicos
  6. Tipos de alimentación (vegano, flexitariano,polloteriano…)
  7. Tipos de dietas (normal, blanda, texturizada)y/ dieta mediterránea, dieta DASH, detox, alcalina, proteica, etc
  8. Explicación intolerancias alimentarias
  9. Cómo adaptamos las dietas siguiendo el modelo de atención centrada a la persona (qué suelen comer, qué les gusta, qué lescuesta comer, etc.)
  10. Disfagia y patologías relacionadas con la deglución. Cómo intervenir desde nuestras competencias profesionales.
  11. Recetario.
GRUPO

G1 – 5 al 19 de Octubre, G2 – 13 al 27 de Octubre

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