Objetivo general:
- Adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en el puesto de trabajo un correcto comportamiento y técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos.
Objetivos específicos:
- Impedir la contaminación.
- Prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.
Contenidos:
- Módulo 1. Principios generales
- Módulo 2. Enfermedades de transmisión alimentaria
- Módulo 3. Higiene personal
- Módulo 4. Limpieza, desinfección y control de plagas
- Módulo 5. Autocontrol y APPCC
- Módulo 6. Comedores colectivos
