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MANIPULADOR DE ALIMENTOS Y CONTROL DE ALÉRGENOS

  • Fecha: del 4 al 18 de marzo
  • Duración: 10 horas
  • Localización: Teleformación
  • Dirigido a: Personal gerocultor y otros puestos que requieran manipulación de alimentos

Objetivo general:

  • Adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en el puesto de trabajo un correcto comportamiento y técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos.

Objetivos específicos:

  • Impedir la contaminación.
  • Prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

Contenidos: 

  1. Módulo 1. Principios generales
  2. Módulo 2. Enfermedades de transmisión alimentaria
  3. Módulo 3. Higiene personal
  4. Módulo 4. Limpieza, desinfección y control de plagas
  5. Módulo 5. Autocontrol y APPCC
  6. Módulo 6. Comedores colectivos
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