Objetivos:
- Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.
Contenidos:
- UF1. Calidad alimentaria
- UF2. Alimentos: alteración y contaminación.
- UF3: Crecimiento microbiano
- UF4: Manipulación higiénica de los alimentos
- UF5: Sistemas de autocontrol
- UF6: Control de alérgenos
