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EL VALOR TERAPEUTICO DE LA COCINA CENTRADA EN LA PERSONA

  • Fecha: 17 y 22 de julio
  • Horarios: 16:30-20:30h
  • Duración: 8 horas
  • Localización: Aula Virtual
  • Dirigido a: Auxiliares de ayuda a domicilio

Objetivo general:

  • Adquirir nuevos conocimientos y técnicas para la elaboración de menús centrados en las preferencias de las personas.

Contenidos: 

  1. Técnicas de alimentación y elaboración de platos adaptadas a las preferencias y situación basal de cada persona.
  2. Tratamiento de alimentos y cuidado de la estética en el emplatado.
  3. Reminiscencias de sabores y gustos tradicionales como base de las preferencias culinarias de la persona.
  4. Promoción de la cocina mediterránea como base para una vida saludable.
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