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COCINAR SIN BARRERAS EN LA ALIMENTACIÓN PARA LA DISFAGIA

  • Fecha: del 18 al 25 de abril
  • Duración: 8 horas
  • Modalidad: Aula Virtual
  • Dirigido a: Auxiliares de ayuda a domicilio

Objetivo general:

  • Facilitar que cualquier persona con un trastorno de masticación y/o deglución pueda acceder a una alimentación saludable, ecológica.

Objetivos específicos:

  • Ampliar los conocimientos de cocina y aprender las técnicas de cocinado que ayuden a transformar los alimentos
  • Preparar recetas saludables y adaptadas a las necesidades de cada persona
  • Conocer las características de los ingredientes para aprender a clasificarlos y elegir los medios de cocción y temperaturas más idóneos para cada uno

Contenidos: 

  1. Alimentación centrada en las personas con disfagia
  2. Niveles y características de los alimentos textuarizados
  3. Recetas con alimentos textuarizadas
  4. Buenas prácticas en la alimentación
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